私たちについてAbout us

1996年に京都市中京区にて創業し、1号店をオープン。その後順調に店舗を増やし、現在は大阪・京都・滋賀に７つの多様な業態の店舗を展開しています。それぞれショップコンセプトを持たせ、独立した店舗を展開。現場スタッフの意見を尊重し、まるで独立店舗の様な運営スタイルが成長の要因です。

また、将来の飲食業界を担う人財を育成する事にも注力。自分の店を持ちたいという夢を持つスタッフに対して、店舗運営の権限をほぼ与えることで、疑似的な独立運営制度を実現しています。これにより、スタッフは経営やマネジメントを学ぶだけでなく、自分で考えたメニューやサービスを提供することができます。また、店舗買取や独立支援制度も用意。実際に独立したスタッフが、数多く活躍しています。

「楽坐 青天家」は、四条烏丸から徒歩5分の場所にある、豊富なメニューが自慢の居酒屋です。京野菜など京都の食材を生かしたおばんざい、リーズナブルな価格でいただけるすっぽん料理、旬の鮮魚のお寿司、自家製豆腐や湯葉、全国の地酒も多数用意。
京町家の古民家を改装した店内で、落ち着いた雰囲気が幅広いお客様から人気です。

「Bistro Bar あずき」は、各線山科駅から徒歩5分の場所にあるビストロです。ここでは、フレンチの技法を用いた創作料理や、世界各国のワインやカクテルが楽しめます。中でも人気なのは、店長厳選のナチュラルワイン、熊本産和牛・あか牛のステーキ、その日の鮮魚を使用したブイヤベース、そして契約農家直送のこだわり野菜などなど。
「海外の倉庫」から着想を得たおしゃれな店内は、特に大人のお客様から高い支持をいただいています。

「串焼き居酒屋　青天家」は、山科駅から徒歩4分の場所にある、串焼きとおでんが自慢の昭和香る串焼き居酒屋。
オープンから継ぎ足しの特製ダレで提供する、牛串・豚・鶏・獣・魚・野菜・肉巻き串など豊富な串焼きが人気です。また、元おでん屋のつくるおでんも絶品と評判。サラダや刺身などの一品料理や、日本酒や焼酎などのドリンクも豊富に揃っています。

「butcher bar 十八」は、JR大津駅から歩いてすぐの場所にある、肉バルです。部位によって産地にこだわり厳選したお肉を使った多種多様な肉料理と、世界各国のワインが楽しめます。
レトロでお洒落な雰囲気の中、独自ルートで仕入れるからこそ実現可能な低価格で、滋賀県産に特化した食材や新鮮な近江野菜など、お肉以外のお料理も存分に楽しんでいただけるお店です。

「馳走らくざ」は、四条駅から徒歩5分の場所にある、京都の郷土料理が味わえる和食店です。季節毎の食材を堪能できる創作逸品料理やリーズナブルな価格で楽しめる近江牛、地産地消にこだわった豊富な食材を、和風で落ち着いた雰囲気の中で楽しんでいただけます。
滋賀県酒造組合加盟33蔵から厳選した滋賀の地酒を、純米酒～大吟醸までなんと全て500円で提供。日本酒好きの方にも、外せないお店として有名です。

「近江屋」は草津駅東口から歩いてすぐのところにある、近江牛のすき焼きを堪能できる和食居酒屋です。
契約牧場から仕入れるA4ランク以上の厳選近江牛を使ったすき焼きをはじめ、朝引きの寺新鶏や旬の魚介、近江野菜など、地元滋賀県の食材をふんだんに使用した一品もラインナップ。滋賀の蔵を中心に厳選した日本酒とともに楽しんでいただけます。